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希酒喰肴 鈴や 武蔵中原店


きさくな すずや むさしなかはらてん

川崎らしさを詰め込んだ力強い味のソーセージ

川崎市内の異業種が連携し、2014年10月に発売された「かわさきハーブソーセージ」。その開発段階からレシピ面で携わってきたのが、「すずや」代表・蟹江脩の ぶゆき礼さんです。かわさき名産品にも認定されている本品は、「農商工官みんなの思いの結晶」と蟹江さん。細長い市の形と、日本経済を支えてきた工場地帯を有する”川崎らしい力強さ“を表現した逸品は、1本100g のボリュームとハーブの香りが特長です。

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「鈴や」の自慢は市場直送の旨い魚と宮前区の山田農園で育った旬の野菜。刺身5点盛り(1730円)、野菜の盛り合わせ(フルサイズ・800円)は人気メニュー。

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左:麻生区産のハーブと粗挽きの国産豚を使用。香り豊かなプレーンと皮がぱりっとしたスモークの2種で、小売りはセレサモス(P.8)のみ(各2本入り780円)。/ 右:10分間ボイルしてからグリルするのがいちばん美味しい食べ方。「鈴や 武蔵中原店」では1本580円で提供。市内の飲食店数店でも食べることができる。

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3児の父でもある蟹江さん。提携農園を訪ね、子どもたちと一緒に収穫することもあるそう。



店舗情報

住所 川崎市中原区下小田中1-6-2 ムサシパレス1F
電話番号 044-740-3458
営業時間 ランチ 月~金 11:30 ~ 13:30(L.O.13:00)ディナー 月~土 17:30 ~ 24:00(L.O.23:00)日・祝 17:00 ~ 24:00(L.O.23:00)
定休日 日曜(祝前日が日曜の場合は祝日が休み)
ホームページ
表示価格 税込み
※ この記事は、2016年12月に取材した内容です。最新情報は直接お店にお問い合わせをお願いいたします。


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