武蔵小杉エリアの住まい情報ならSUUMO住宅展示場へGO!家族みんなで楽しめるイベント、セミナー盛り沢山!

本格水餃子専門 瓦奉店


ほんかくすいぎょうざせんもん がぼうてん

126 - 3

左:持ち帰り用の水餃子は1個80円。豚肉も小麦粉も野菜もすべて国産を用いて手作りしているため、子どもにも安心して食べさせられる。鈴木さんにしか作れない餃子を求めて県外からも多くの人が訪れる。/右:「薬膳小鉢・松の実キノコ和え」(400円)。滋養強壮と健胃整腸に効果あり。

126 - 4
本場の技がつまった絶品餃子をお家で

店主の鈴木ゆりさんの餃子のルーツは、100 年以上前に祖父母が中国・満州にいた頃、現地の方から教わった水餃子。瓦奉店の餃子は、モッチモチの皮とジューシーでニンニクを使わない素材の旨味たっぷりの具が格別で、2002年のオープン以来多くの餃子ファンを唸らせています。

「餃子で大切なのはバランス。毎日の材料の状態、気温や湿度に合わせて、皮の練り加減、野菜の水切り加減などを調整します」と話す鈴木さん。小さなお店なので子ども連れで行くのは少し難しいですが、餃子弁当や冷凍餃子をテイクアウトすれば、自宅で絶品餃子を堪能できます。

126 - 2

「餃子弁当」(650円)。皮のモチモチ感を出すため、一度茹でた餃子を焼いている。



店舗情報

住所 川崎市中原区新丸子町691-1
電話番号 044-711-8948
営業時間 11:30~14:00、17:00~21:00(L.O.20:30)※火曜と金曜は12:00より営業
定休日 月曜、第3火曜
ホームページ http://www.mifujiweb.com/gabouten/
※ この記事は、2016年8月に取材した内容です。最新情報は直接お店にお問い合わせをお願いいたします。


おすすめのお店


武蔵小杉エリアの住まい情報ならSUUMO住宅展示場へGO!家族みんなで楽しめるイベント、セミナー盛り沢山!