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能登屋 元住吉店


のとや もとすみよしてん

能登屋 元住吉店

ひっきりなしにお客様がやってくる店頭には、常時30〜40種類のさつまあげが並ぶ。お気に入りのネタを1つ買っておやつにする子どももいるそう。

能登屋 元住吉店お魚の旨味がたっぷり一味違うさつまあげ

横浜に本店を持つ創業77年のさつまあげのお店「能登屋」。元住吉店も50年の歴史があります。

(写真)左から、紅ショウガ入りでたこ焼きのような風味の「いか天」(135円)。大きな海老を丸ごと包んだ大人気の「えび巻」(300円)、豆腐入りの生地とたっぷりの野菜が文ヘルシーな「五目揚」(125円)。

能登屋 元住吉店

「3世代にわたって通ってくださるお客様や、『うちの子は魚嫌いだけど能登屋の練り物だけは食べる』というお客様もいます」(北出さん)。

能登屋 元住吉店

熟練の職人の手によってつくられるさつまあげは、原材料の8割以上が魚だから栄養たっぷり。「子どもに魚を食べさせたい」と買っていくママも多いそうです。塩分控えめで保存料を一切使わないというのも安心です。店長の北出幸三朗さんはこの道24年の職人。「おでんやおつまみにはもちろん、オリーブオイルで焼いてパスタと絡めても美味しいですよ」とさつまあげの新しい食べ方を教えてくれました。

(写真)すり身の原料は上質なマダラ。熟練の職人技で次々に成形していく。揚げ油はトランス脂肪酸フリーの大豆油で、頻繁にとりかえる。



店舗情報

住所 川崎市中原区木月3-6-22
電話番号 044-422-2066
営業時間 9:00 〜 18:30
定休日 木曜(年始:1/5 (火)から営業)
ホームページ http://www.notoya-net.co.jp/
※ この記事は、2015年12月に取材した内容です。最新情報は直接お店にお問い合わせをお願いいたします。


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